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冷凍ハモすり身

¥810 ~ ¥1,620 税込
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〈オススメのお召しあがり方〉
季節の野菜(アスパラ、いんげん、えだまめ、きくらげ、大葉、新しょうがなど)を水気を切り食べやすい大きさに切る。すり身とよく混ぜ、一口サイズの大きさで揚げてください。揚げるときの(すり身+具材)の温度は、10~20℃位い、少し温かい方が仕上がりがおいしくできます(冷たいと揚がりがあまりよくありません)。油の量は鍋の3分の1程度、油の温度は170℃ぐらい。揚げる時間は3分半から4分ぐらいで、浮いてきて泡が少し小さくなったら揚げ時。

いったん解凍したすり身の再冷凍はよくありませんので、おすましのタネなど、使いきってください。

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